Jednokrevetne i rezanje pilića i korijena

Detaljna uputstva rezanje pilećeg leš sa fotografijama

Uputstvo je takvo, posebno razmatrajući moje iskustvo, mislim da će biti korisno mnogima mnogima. Posebno novajlija domaćin. Uostalom, nakon dva ili tri takve procedure, oni će se nadoknaditi, a zatim će proces biti zgodan i operativniji. Dakle, napravit ćemo rez između šunke i torza.

Korak 1. Napravite rez između šunke i torza

Tada to možete učiniti - okretanjem dna prema gore, odvojilo je i izrezao se u mjestu Donuma. Ili tako - držeći nogu, malo ga povucite. Napravite uredan rez na ovom mjestu, dostizanje zglobova.

Korak 2. Noga za gorivo

Nakon kružnog urednog izbijanja do bolne stvari, dobit ćemo takva dva kvadrata.

Korak 3. Dva stabla

Ako zadatak nije čitav cilj upotrebe, potrebno je napraviti rez prema liniji njegovog zgloba. Lagano režite i nabavite dva dijela nogu - bedra i potkoljenica.

Korak 4. Hip

Tada možete uzeti krila. Postoji i nekoliko načina. Odvojeno krilo, snimajući malo mesa sa filetom. Ili, pronalaženje ramena spoj koji povezuje krila sa trupom, odseče se u ovom mjestu ispod korijena. Ili tako - da biste uvrnili krilo na zajedničko mjesto, a izrežite zajedničku liniju, uklanjajući vrh krila.

Korak 5. Krila

Fileti - odličan dio trupa. Kako to odvojiti? Proces je složen, pogotovo ako trebate dobiti prekrasan komad. Ali možete napuniti ruku! I Evo, takođe, postoji nekoliko tehnika. Prvo - uhvativši pulpu uz hrskavicu, nježno pritiskom na meso prstima i nježno ga odvoji od kostiju i rebra.

Korak 6. Rez duž dojke

Ili, uklanjajući kožu, napravite rez ispred (kao na fotografiji) uz hrskavični dio dojke. Zatim promovirajte nož duž rebara i čitavog kostura. I preseći na pola. Općenito možete dati potrebnu obrazac ako recept zahtijeva (odrezak, recimo).

Korak 7. File

Možete inače učiniti. Stavljanje, odsecite sa strane (duž ivica) na obje strane. Izrežite sa stražnje strane, nastavite odvajanjem same fileta nožem - hodajući od hrskavice duž rebra. Pored toga, imat ćemo prekrasnu supu od kostiju s prkosima, dijelovima krila i jedinica.

Korak 8. Skup supe

To je sve. Isključili smo 2 fileta (mogu se također smanjiti na pola ili su dodatno podijeljeni u kriške, pruge itd.), 2 bokova, nogu i krila), kao i supa. I predlažem još nekoliko načina ..

Kako efikasno jesti piletinu?

Oštra piletina treba lemiti. Ova faza je potrebna za uklanjanje konoplje, pahulja, komada perja, dlačica. Prilikom zagrijavanja vatre, konoplja pada, sve preostale opekotine. Pred-trup se može trljati brašno, tada će se šanse za gorući meso smanjiti. U ovom utjelovu bit će više čađe, ali lako se oprava vodom. Za gašenje piletine treba biti suvo. Dozvoljeno je koristiti ručni plinski plamenici, otvoreni vatru, gorionike bez razdjelnika. Obavezno osigurajte unutrašnju ventilaciju.

Jedan od načina hranjenja piletine

Kuru drži noge, dovedu do izvora vatre različitih dijelova trupa. U slučaju ručnog plamenika dovoljno je staviti pticu na stol i prevrnuti se, vodeći plamen na njemu. Na isti način možete koristiti slamu ili valjanu cijev papir tako što ćete stvoriti improviziranu baklju.

Nacrtajte piletinu

Na svakoj web lokaciji dovoljno 2-3 sekunde. U suprotnom, masnoća će se počniti topljenje, koža će ispasti, pečeći će se ili puknuti. Nakon prolaska cijelog slučaja, meso se ispira tekućom vodom.

Ptica konus za crtanje

Crtanje konusa za klanje ptica Ovaj uređaj se može kupiti u trgovini, ali teško je odabrati proizvod pogodan za veličinu uzgojenog ptica. Pogodnije je napraviti uređaj za klanje ptice. Dimenzije gotove opreme bit će u potpunosti pogodne za odrasle životinje (piletina, guska, puretina ili drugo.).

Prvo, potrebno je napraviti crtež.

To je skeniranje konusa s dvije baze. Crtež se vrši na gustom papiru, obris je izrezan sa škarama i ovaj obrazac se nanosi na vaš radni komad. Pocinčano željezo pogodno je za 0,4-0,5 mm kao materijala.

Preporuke praktičara

Da biste odredili veličinu proizvoda tijekom samorešenja, poželjno je koristiti iskustvo i preporuke stručnjaka:

1. Promjer donje baze konusa za klanje malih pasmina pilića i prepelice mora biti oko 60 mm, veličine 70-80 mm pogodna je za velike piliće i za brojlere, guske i purane 10-15 mm više.
2. U rupu proizvoda bi trebalo da slobodno prođe glavu bilo koje ptice.
3. Visina uređaja trebala bi osigurati stabilno stanje s obrnutim otporom na životinji. Pogodna visina 300 mm.
4. Promjer gornje baze u 250-300 mm pružit će neometanu sobu ptice u konusu.

Obavezno pročitajte:

Kako napraviti biljni rez za stoku sa vlastitim rukama iz djevojke

Proizvodnja

Postupak za izradu predmeta izgleda ovako:

1. Na kuhanom listu željeza, izrezani uzorak i škare za metal izrezuju konturu proizvoda. Ako postoji električna, ovaj postupak je pojednostavljen.
2. Da biste savijeli obradak u konus, možete koristiti okrugli kartoung ili okrugli predmet. Osigurajte kraj radnog dijela s kopčom u vice, dodirnuti drveni čekić na konturu da se savija.
3. Rubovi konusa mogu biti bakar sa žicom ili zakovicama, prethodno rupe. Ivice za bage jedan s drugom sa sklopivim spojem.
4. Nadfil i Emery Papir očistili su sve burre kako ne bi bili povrijeđeni prilikom rada.

Rezanje piletine za kolut i kebab

Za pripremu sofisticiranog obroka - kotrljanje čitave piletine, morat ćete koristiti zatvoreni način ako se ne reži. Čak i ako domaćica želi prokuhati rolu u foliju ili ispeći sa povrćem, na ovaj ili onaj način, ali uklanjanje kostiju kostiju je potrebna procedura.

Kuhanje pilećih kebabi mogu se izrađivati ​​od zasebnih dijelova ptice. Da biste to učinili, koristite porciju podjela trupa na 8 ili 9 dijelova - marinirajte ih, a zatim pržene na roštilju.

Odvojite piletinu za rolu je jednostavan. Nakon toga, bit će moguće pripremiti odlično jelo koje će oduševiti cijelu porodicu. Upute od koraka u videu:

Pravila klanja peradi (pilići, guske, patke i purani)

Ptice s obje strane vrata su velike vene nazvane "vrčevi", povezane pod uglom s drugom venom (most). Da biste iskoristili najpotpunije uklanjanje krvi pri prekrivanju ptice, režite mjesto žongliranja vena sa kolnikom, na lijevoj strani vrata.

Nedovoljno uklanjanje krvi uzrokuje promjenu boje trupa: crvene mrlje formiraju se ispod krila i na ostalim dijelovima tijela. Nema dovoljno krvnih leševa slabo pohranjena, jer brzo razvijaju bakterije koje uzrokuju oštećenje mesa.

Najčešća tehnologija klanja ptica visio je za noge u posebne žičane petlje i daljnje reina izdanje vena. Krv treba sakupljati u posebnom brodu. Kuhana krv može se uspjehom može koristiti za tove svinje i piliće.

Prema pravilima klanja takvih domaćih ptica, poput gusaka, patki i Turske, oni obično povezuju svoje noge, krila su jednu zaostale iza drugog, viseći iza nogu na poprečnici niz glavu na glavu na glavu Ista linija sa dojkama trake. Klanje takođe proizvodi rez krvnih žila kroz kljunu s naknadnom branom kroz nebeski jaz. Nakon toga, krila su oslikana tako da krv ne kasni, na inače modrice su moguce na šaranama.

Nesretan rez

Kada trebate kuhati mljevene, mesne rolne, poluproizvode od mekse, mogućnost odvajanja mesa iz kosti dolazi do spašavanja

Važno je da ne budete moći rezati meso, ali istovremeno uštedite atraktivan izgled komada. Najbolje je ukloniti kosti iz trupa, bez oštećenja kože

Poljoprivrednici koji isporučuju pileći praznine u restoranima mogu se suočiti sa takvim zahtjevom. Slična vještina procjenjuje se prema prednost i smatra se plus prodavca. Za ako se ne rezanje ne koriste najprikladniji nož. Proces pruža dvije mogućnosti za rezanje: otvoreno i zatvoreno.

Otvorena metoda

Za otvorenu metodu odvajanja mesa iz kosti, slijedite takvu shemu:

LED kožu vertikalno preko cijelog leđa. Dopušteno za početak sajkama, ali može prouzrokovati oštećenje trupa. Kosti u kičmenom dijelu su vrlo blizu kože i kada ga pritisnete, mogu ga prekršiti. Pažljivo kucano meso sa kostura, premještanje iz ruševine iz odozdo prema gore. Sačuvani su kosti, krilo i bedoprimenjeni spojevi. Ruke pomažu u prebacivanju mesa. Besplatno do kraja bedrene kosti rezanjem kružnog pokreta. Pucajte meso prstima

Pažljivo razmislite o mesu na ekstremnu hrskavicu, držeći spoj hipa i tijela. Dostizanje donje tačke za odražavanje gornjeg spoja

Uklonite rezultirajuće "čarape", ponavljajte isto na drugoj strani. Rebra se reže pomoću škara. Oslobodite se kosti u obliku kilograma i vode, odsjeći se sa stanja priključaka. Krila su ostavljena na leševi zajedno sa kostima ili odsečene. Proces je završen.

Zatvorena metoda

Da bi se koristila zatvorena metoda zareznih trupa, slijedite takve preporuke:

Kroz donju rupu u lešini, kroz koji će ptica puknuti, uvoditi juhu, razgovarati s sedelastičnim kablom. Rez se vrši sa ripleg pokreta, prelazeći se u gornji bedreni hrskavici. Radi praktičnosti dopušteno je pretvoriti u kožu mesom u procesu

Zatim, oštrica je lagano sječena na spoj na mjestu veze. Vene su presečene po obodu šunke

Gde je koljeno u kontaktu sa potkoljem, napravi spavaonica spoja. Te iste prevare provode na drugoj strani trupa. Tada je potrebno podrezati meso na ivicama prije vrata, i dalje vodeći kožu grčenom pulpom. Vrat oštro puknuo. Fileti dojke je odsječen iz jezgre, krvarenja zglobova. Kost u obliku radnog oblika mora se ukloniti, a pritisak na potkoljenja smatra se oko kruga, teče niz ligamente. Ispred kostiju hrskavice uklonite kostur i okrenite kožu mesom.

Odvojite piletinu tako da je izgledala i prezentirana, nije izgubila privlačnost, a u njemu nije bilo kostiju - teško, ali stvarno. Kako to učiniti je prikazano u videu:

Metode bez ieleze

Otvorena opcija

Odvajanje mesa iz kostiju je pileći valjak. Takav postupak je potreban za pripremu mesnatih rola, ploča, mljevenih. Kao i za punjenje ptica bez kostiju. Postoje dva načina nedovoljnog rezanja.

Vlastiti počinje činjenicom da je koža na povuku rezati na poštu. Dalje, u smjeru iz ruševine, izvadite meso iz kostiju.

DUPA ODREDNOSTI I SCIATIC BONES BESPLATNO. Kružno pokretanje reže tetivu bedrama kostiju. I odvojite deo mesa. Sada izvadite meso sa cijelog stopala po tipu "čarapa", pomičeći se dolje.

Nakon rezanja bedne kosti iz tijela i uklonite "čarape". Učinite isto sa drugom nogom. Kuhinjske makaze uklonite rebra, klijene i vodene kosti.

Krila odlaze kao i to. Ili odsecite od obrijanog lešnog leševa.

Drugi način

Zatvorena metoda ima takvo ime jer meso nije odvojeno od kostiju i uklanjaju se iz kostura. Da uđete u pileći trup na ovaj način, morate raditi vrlo pažljivo.

Nakon rupe koji je ostao nakon bombardiranja, poželite gomilu. Prekinite nož dok ne dođete do bedne hrskavice i uništite zglob. Vodite vene u cijelom šunku. Razbiti zglob u kojem se povezuje s potkoljem.

Sad, rezanje mesa na rebra, podignite kožu mesom do vrata. Uklonite sami vrat. Odvojite grudi, krila, radno oblikovanu kost. Snopovi rezanja, pucajte mišiće u krug. Zatim prerežite kost pored hrskavice. Uklonite kostur. Sve, piletina je spremna za punjenje i druge kulinarske eksperimente.

Kako se kompelirati piletinu kod kuće

Kako se vrti i podijeliti piletinu kod kuće brzo i jednostavno - Dio 3.

Izrada rezova za crevu pticu. Orijentir na karličnom kosti i koristim ih kao definiciju mjesta za moj prvi rez. Presekao sam na kost kako biste mogli otkriti pticu bez rezanja.

Prikladno je napraviti 2 izbijanja oko 2 cm ili tako nešto.

Sada možete povući prste kroz rezače i rez, otvor pristupa ulazu.

Počinjemo kopati u crevima! Kuka za prst kockanje, koji "prolazi" u guzici))))

I prekinuti ovaj crijev rupom kloaka.

Pridržavam se cijelim repom, tako mi je lakše.

Sada ruku u unutrašnjosti tela. Njihova membrana je fiksna, ali ova membrana se lako odvaja od unutrašnje šupljine trupa.

Ne pretjerujte, a zatim pušite mjehurić ili crijevo sa poopom.

Kad dobijete gotovo do vrata, uzmite i izvucite sve ovo lajanje))))

Ponekad su pluća odvojena od rebara zajedno sa potražnjom. I ako ostanu? Samo prst očistite rebra iz pluća.

2 Bob se može vidjeti na fotografiji: To smo hodali pijetao! Udari piliće!

Najteže iza! Rooster rastavljeni dijelovi.

Možete odjednom odbaciti gubitak, a vitlonite jetru, srce i želudac.

Pažljivo pogledajte fotografiju: tamno zeleni pod naljepnica na jetru je žučni tok. Ne može se srušiti ili sečiti. Pažljivo odsecite žučni todder, ako se provari, infekcija, a zatim dugačak jetra u mlazu vode. Oprati gorčinu.

Sljedeći korak. Držim stomak. To je najveći i najteža unutra u piletini. Teško je to zbuniti i ne znati.

Ako vam treba želudac ili pupak, koliko ih zove? Samo presekajte na 2 polovine.

Oštri ostaci iz stomaka.

I uklonite žuti film. Mnogi od toga sušili su se, koriste kao lijek za trovanje. Ali ovo je zasebna tema, onda ću vam reći kako.

Fotografija pilećih unutrašnjih!

Ostali zadnji korak u gubitku. Tražimo bubrege!

Bubrezi samo zaustavljaju prst i bacaju se.

Kako ubiti piletinu kod kuće?

Prvo za ptice za klanje pažljivo je odabrano i pripremljeno, razdvaja ih iz jata i stvaranja posebnih uvjeta pritvora. Nekoliko sati prije klanja, hranjenje pilića prestaje, ali trebaju piti vodu. Tečnost normalizira probavne procese, a čisti gastrointestinalni trakt.

Uz nedostatak vode u tijelu piletine, varenje hrane će biti smanjeno. Takođe će povećati pokazatelje ukupnog gubitka tekućine, koji će dovesti do smanjenja tjelesne težine peradi.

Bilješka! Za brzo pročišćavanje gastrointestinalnog trakta, peradnički kamioni pjevaju broilere sa laksativnim - gužvima. Preko nepostojanja takve tvari, preporučuje se upotreba pšeničnog mekana ili brašna

U svakodnevnoj prehrani piletine, broj takvih sastojaka treba biti ¼ hrane.

Da biste dodatno ubrzali proces probave, u zatvorenom prostoru u kojima su bile kokoši za klanje, isključite svjetlo. U takvim uvjetima ptica će početi testirati dezorijentaciju, a njegova crijeva će brže probaviti. Pored peradi na podu bi trebalo biti 2-3 pića.

Rezanje glave

U većini slučajeva, farme peradarstva pribježuju metodi rezanja glave u pticama sa velikim sečivom ili sjekirom. U procesu je respiratorno grlo odsječeno, krvne žile i arterije u vratu. Smrt ptica događa se odmah, pa se šef glave smatra relativno humanom.

Ova metoda se nalazi samo ako se piletina prije upotrebe neće pohraniti 1,5-2 tjedna. Kada se odseče glavu, mikroorganizmi spadaju u ranu, što podrazumijeva brzi štetu proizvoda.

Zapanjujući

Metoda zapanjujuće ili anestetike, ptica - još jedan način klanja. Zapanjujući broiler u šoku, pokret se zaustavlja 5-7 minuta - ovo je vrijeme potrebno za postupak klanja. Birdbage, koja je ranije bila osjetljiva na zapanjujuću, progresivnija je metoda, jer je njegova muskulatura potpuno opuštena, zbog kojeg je eksplozija trupa bolje i brže i brže.

Zapanjujuća metoda pomaže u stvaranju optimalnih uvjeta kako bi se nastavilo sakupljanjem piletine. Visoke performanse će postići poljoprivrednik uz minimalne troškove fizičke snage.

Ptice su istakle nekoliko načina zapanjujuće peradi:

• Anestezija električna energija;
• Mehanička metoda (sa čekićem za udaranje piletine na glavi);
• Anestezijan ugljen dioksid;
• Slušanje lijekova (na primjer, natrijumbituaate).

Kroz kljune

Humanija metoda pjenaca za klanje predstavljena je ubojstvom kroz usnu šupljinu (kljun), u procesu koje se održavaju tehnologije "u Splitu". Možete pribjeći preliminarnoj omamičnosti, najprikladniji za velike pojedince.

Ako je perad zaustavljen unaprijed, doprinijet će poboljšanju sanitarne scene. Zbog činjenice da se trupa učinkovito i brzo krvari, pileće meso spasit će teret. Zaštititi pticu prije ubistva "u Splitu" potrebno je udariti suprotnom stranom glave na glavi.

Klanje ptica kroz kljunu bit će potrebna određena vještina. Ruke bi trebale uzeti brojlera za glavu tako da je njen kljun usmjeren na farmeru. U kljunu brojlera unesite unaprijed kompatibilne škare ili oštricu uskog noža, koji bi trebali prodrijeti u spoju vena par para na vratu.

Nakon asagera, vrhovi noža trebaju biti odgođeni i čine ponovno ubrizgavanje s desne strane. Krst preko mišića gentske treba stići do prednjeg dijela malog mozga. Da bi krvario, trup mora biti suspendovan iza šapa na bilo kojoj zgodnom položaju. Čim se proces završi, pamučni disk ubacuje se u kljunu broilera, koji će apsorbirati preostalu krv.

Vanjski put

U toku ove metode klanja Broilera uzmi glavu, kljun se čuva jednom rukom, a koža od 25 mm ispod oštrih noža. Sečivo treba biti zapanjeno što je moguće bliže sve dok ne preseče arteriju lica i karotidu, kao i jugularnu venu. Dužina reza mora biti 15-20 mm.

Kuhanje trupa

Dakle, da peradno meso pada na trpezarijski stol, mora proći nekoliko faza: klanje, debele, grljenje, rezanje. A onda dolazi faza pripreme ukusnih jela. Imajući u svom domaćinstvu ptica, preporučljivo je biti u stanju ispravno odložiti i crijevo. Oni koji imaju ovu temu izazivaju drhtanje u koljenima, žuri da se smiri: Učinite to sasvim lako, samo morate uzeti.

Zašto je njegovanje tako važan proces? Činjenica je da li će istovremeno staviti crijeva, okus pilećeg mesa će se pogoršati. Kako se događa piletina koja se događa, reći ćemo dalje, ali dok pogledate video (autor - LPH "Khutorok").

Prije nego što upravljate piletinom ili pijetalom, pripremite radno mjesto. Tako da se rezanje piletina ne pokvari kuhinjski namještaj, već stol s plijenom ili papirom, pripremite jela za Dutchere. Sada možete nastaviti sa puštanjem trupa iz stažiranja.

Razmotrite ovaj proces u fazama.

Ako se rezanje piletina prvi put događa, ovaj proces možete učiniti još lakšim. Na samom početku odvojite noge i napravite rez, kao što je prikazano na fotografiji. Tada će se otkriti pileći trup i bit će prikladniji da ga svijetli. Ali ova metoda nije prikladna ako trebate ispeći ili prokuhati pticu u potpunosti.

Primarni tretman

Nakon potpunog krvarenja trupa, potrebno je postupiti što je brže moguće liječenju leševa za dobivanje visokokvalitetnog mesa. U ovoj bi se fazu trebalo djelovati brzo, jer će kašnjenje utjecati na kvalitetu proizvoda. Šta učiniti sljedeći - plan korak po korak.

1. Prije svega, morate izoštriti piletinu. Da biste olakšali ovaj proces, trebali biste uzeti trup iza šapa i izostavljen 10 sekundi u pripremljenom spremniku s prevlakama. Potrebno je započeti rješavanje sa leđa i krila, postepeno se kreće prema zoni trbuha i natrag.
2. Nakon uključivanja, preostale karakteristike mogu se eliminirati jednostavnom obradom vatrom - za zadržavanje trupa preko plinskog plamenika.
3. Sada postoji rezanje trupa. Potrebno je žaliti se, ako je potrebno, odvojiti grudi, kukove, krila i pakovanje za smrzavanje.
4. Ako su naknadni prodaja ptica planirani, iskusni poljoprivrednici preporučuju se 1-2 minute da ga spuste u kontejner sa ledenom vodom ili ledom - dat će svježi, apelizujući teret.

U procesu primarne prerade, najkompleksniji - pljačkajući perja. Za peradarsku farmu koja ima proizvodnju mesa do protoka, proizvođači proizvode posebne mašine za čišćenje pera. Oni su rotirajuća kapacitet - bubanj sa izbočenjima iznutra, u kojem se nekoliko leševa može spustiti. Bubanj se rotira, čišćenje do 95% perja.

Crkviranje je logičan završetak postrojenja za rastuće ptice i tova. Potrebno je ažurirati stoku, uzeti neefektivne pojedince ili pripremiti trup na prodaju.

U svakom slučaju, morat ćete proći kroz proces Govorna piletina

, Namirnice i rezanje leševa na komade. Ako povremeno vozite 3-4 piletinu, tada se rješavanje vrši ručno, a obrada svake ptice trajat će 25-35 minuta.

Ako je potrebno, obrada velikog broja pilića racionalno i efikasno koristi mehaničku metodu priključivanja pomoću mlaznica u bušilici s podesivim okretnim revolucijama.

Za pogodnost priključenja i rezanja pilića unaprijed pripremite se:

• Emajlirana kanta za toplu vodu;
• Oštar nož male dužine, namijenjen brizi za trup;
• Mlaznica na plinu može sa podešavanjem plamena;
• Je ukapljeni gasni kanal za postojeće temperaturne uvjete;
• pincete, kliješta ili klinovi za uklanjanje "konoplje" lijevo nakon povlačenja olovke;
• paket za perje i neiskorištene dijelove trupa;
• Rukavice i tanke lateks rukavice.

Šta učiniti nakon priključaka?

Završena piletina koja priča pileća logično nastavljaju mužnju trupa od sadržaja. Temeljito je opran, oštar nož i posebna vilica spremni su za uklanjanje internala.

Tabela je prekrivena filmom kako bi se izbjegla nepotrebna prljavština

Podebljana piletina spremna je za gubitak važnog pravila njegovanja - očuvanje crijeva i gušterače u integritetu

Oštećenja na njihovim školjkama dovodi do izlijevanja sadržaja na mesu. Pulpa je impregnirana neugodnim ukusom i mirisom, postaje neprikladna za hranu.

Slijed akcije prilikom uzimanja:

• Uklanjanje anusa zajedno sa crevima;
• povlačenjem govke sa esofagusom;
• Uklanjanje drugih u zatvorenom prostoru kroz donju rupu.

Srce, jetra, želudac ne izbaci. Podproizvodi su opremljeni nakon pranja i očišćenih iz filmova. Preostala tijela su otpad.

Sljedeća faza - rezanje. Mnogo je opcija za podijeljenje pilećeg lešnica na dijelu. Komadi mogu biti različiti ili isti u veličini, neupadljivi ili sa očuvanjem kostiju.

Postoje i načini za rješavanje ptice bez bacanja gotovo grama njenog tijela. Ali to je već u sljedećem članku.

Kako se događa na peradarskoj farmi?

Proces na farmi peradarstva ne može se uporediti sa onim što se događa kod kuće. Te količine i proizvodne stope su potpuno različite, pa se na velikim farmama koriste posebne iznenađene mašine za priključne automobile. Ovisno o izmjeni, dizajnirani su za različite količine, tempo, koji mogu trpjeti kvalitetu konačnog proizvoda. Razmislite o obje faze u proizvodnji.

Teška obrada. U velikim industrijama koristite posebne kupke napunjene vrućom vodom. Da biste ubrzali proces i povećali efikasnost u vodi može se dodati sol, a u samoj kupki uključite režim napajanja zrakom koji stvara efekt bušenja. Trajanje ove faze je od 2 do 2,5 minuta. Pravilno izvršena faza pomoći će brzo ukloniti olovku, bez preopterećenja opreme.

Jesti pero. Osobni uređaji su dvije vrste: cikloautomati i disk. Bez obzira na vrstu, njihova se radnja zasniva na jednom principu, što je da bi sila trenja gumenih mlaznica trebala biti veća od sile koja drži olovku u ljepilu. Mlaznice mogu biti guma i guma. Materijal ne utječe na kvalitetu rada, to ovisi samo o trajanju rada.

U bilo kojoj mašini voda se kontinuirano servira, omogućava vam da isperite uklonjene perje. Općenito, takvi su automobili vrlo efikasni. Njihova efikasnost je oko 95%, što omogućava održavanje profitabilnosti ekonomije na odgovarajućem nivou. Na komercijalni prikaz, svaki se trud komunicira ručno, ali ovaj proces traje više od dvije minute.

Uklanjanje perja

Nakon klanja, ptica treba sipati i riješiti se perja. Kod kuće možete ubiti pernati suhu metodu. U pravilu se postupak donosi odmah nakon što je spojen sa trupom sva krv. Jer će kasnije ukrcati perje malo problematično. U početku je potrebno ukloniti perja iz krila, kao i repa. Od ovih dijelova, perja se najbolje uklanja. Nakon postupka možete nastaviti sa uklanjanjem perja na grudi, vrat i noge.

Perje se uvijek treba ukloniti u smjeru njihovog rasta. Istovremeno, ne morate odmah pokušati ukloniti veliki broj olovke, jer pilići nježne kože i zbog toga se mogu lako slomiti.

Ponekad je kod kuće ptica priključena vrućom vodom. Carcs treba spustiti u kipuću vodu i držati se nekoliko minuta. Nakon toga možete se urušiti pticu, a njeno perje bit će uklonjeno bez ikakvih problema. Kada se ukloni cijelo pero, moguće je ukloniti ostatke pahulja nožem nožem i mogućim ostacima konoplje.

Dalje, morate proizvesti toaletne kokoši. Drugim riječima, ovo je proces uklanjanja legla kloaka. Da biste napravili takav posao, jednostavno biste trebali pritisnuti piletinu želuca. Takođe, u ovoj fazi zamijenite tampon u ušću životinje. Ako su šape kontaminirane, treba ih oprati u vodi, ali nemojte vlažiti samim leševima.

Po završetku toaleta, trup treba prekinuti, to će omogućiti uklanjanje tankog šljiva. Ovaj postupak se izvodi pomoću otvorene vatre. Možete proizvesti postupak preko požara ili iznad plinskih plamenika. Prije postupka preporučuje se uhvatiti ptičje tijelo brašnom i tek tada počnite da ga pokrenete. Brašno će omogućiti uklanjanje pušenja iz kože ptica.