Vino od golubica

Svi se naviknu na to obično datumi su jeli poput sušenog voća kao desert ili samo na užinu. I malo znanja da se od ovih suhih plodova može pripremiti odlično vino s neobičnim ukusom.

Vina njihovih datuma su prilično česte u zemljama Sjeverne Afrike i na Bliskom Istoku, gdje čipsioni rastu. U našoj zemlji vino iz datuma rijetko se pojavljuje u prodaji, a mnoge ga nisu ni pokušali. Ali Finno iz datuma je prilično jednostavno može se pripremiti kod kuće.

Phensko vino

Datum bogatog izvora fruktoze i minerala kao što su: cink, kalcijum, natrijum, kalijum, fosfor, gvožđe. Ovim plodovima dugo razmatraju hranu s hranom, čak i u malom iznosu od 10-15 datuma dnevno pružaju ljudsko tijelo sa ovim vrlo korisnim elementima. Ovi su elementi sačuvani ne samo u sušenim datumima, koje obično koristimo, ali i u pićima napravljenim od njih. Iz datuma pripremaju različita pića: sokovi, kokteli, kompoti, mousses, ali najukusniji i neobičniji je vino, prvi put je izmišljen recept u drevnom Egiptu. Pored toga, vino iz datuma može se dugo zadržati, zadržavajući svoj ukus.

Recept vino iz datuma

Recepti za kuhanje iz datuma na Internetu nude se mnogi. S tim se mnogi autori rijetko ne preporučuju za svoju pripremu, sasvim puno sastojaka, navodno doprinose proizvodnju elitnog alkoholnog pića s neobičnim egzotičnim ukusom. Različiti aditivi, poput kumina, muškatnog oraščića, meda itd. Korišteni su proizvođači vina, ali sva ta vina, iako imaju dobre kvalitete ukusa, nisu čisto datumi i ne posjeduju ukus i sva ta korisna svojstva koja su prvobitno bili svojstvena u ovoj krivici u ovoj krivici.

Da bi se stalno vino iz datulja, samo sami egipćani koristili samo plodove zrelog datuma sa velikim sadržajem šećera, kao vizuajnik citrusa i sušenih grožđa (grožđica ili kishmisha) za aktiviranje procesa fermentacije. To je najtalniji i jednostavniji recept koji se nalazi u jednom od drevnih egipatskih rukopisa, nudimo vam za kuhanje vina od domornosti kod kuće. Da biste ga pripremili, neće vam trebati posebna oprema i minimalni sastojci koji se mogu kupiti u bilo kojoj trgovini. S ispravnim poštovanjem ove nije komplikovane tehnologije, kuhano domaće vino iz datuma neće biti samo ukusno, već i korisno.

Sastojci za kuhanje vina od datuma

Da biste pripremili vino od datuma koje vam trebaju proizvodi koji se mogu kupiti u redovnoj trgovini:

• Datum - 3 kg
• Šećerni pijesak - 1,5 kg
• Limunska kiselina - 50 gr
• Grožđica ili kishmish - 100 gr
• Voda - 8 litara

Kuhanje vinskih materijala iz datuma

Tehnologija vina za kuhanje iz vintažeg recepta vrlo je jednostavna i dostupna je i čak i na novak vinar.

1. Psi se izrezuju i uklanjaju kost iz njih.
2. Učitana blender pulpe ili kroz mlin za meso.
3. Pratili su sirovine Mjesto u velikoj posudi, izlijte 4 litre kipuće vode i zadržajte jedan sat.
4. Dodajte šećer, limunska kiselina i grožđice.
5. Dodajte više 4 litre kipuće vode i temeljito pomiješajte na potpuno rastvoriti šećer.
6. Prekrijte loncu od gaze i stavite fermentaciju na toplom mestu.
7. Periodično jedan ili dva puta dnevno miješajte vino prazno.
8. Trećeg dana treba postojati znakovi fermentacije (kiselog mirisa i pjene).
9. Nakon 7-8 dana, intenzivna fermentacija mora prestati, znak će poslužiti kao rastuća mesga.
10. Naprezanje obnavljanjem vinskog materijala kroz dvoslojnu gazu, izlijte u staklenu bocu i instalirajte kabine za vodu, najbolja je cijev prolazi kroz cijev od kojih je drugi kraj spušten u čašu ili teglicu Voda se može koristiti lateks rukavica, s rupom da bi se popustila plin.
11. Plotter boca mjesta za dalju fermentaciju u tamnu sobu.
12. Jednom sedmično, vinski materijali trebaju se ukloniti iz sedimenta, prepuštajući se na drugi spremnik.
13. Nakon 15 dana možete kušati, ako je potrebno, dodajte šećer.
14. Proces aktivne fermentacije nastavlja se oko mjesec dana, ponekad ovisno o temperaturi donekle duže, može se procijeniti da zaustavi oslobađanje plina i izgled gustog sedimenta na dnu boce.

Zrenje i izlijevanje vina iz datuma

Vino iz datuma ne bi trebalo biti najmanje tri mjeseca. U tom periodu će se pojaviti novi sediment na dnu boce, tako da treba povremeno prelijevati. Zahvaljujući blagovremenom i ponovljenom preljevu, vino će pojasniti, doći će do prekrasnog oraha, u potpunosti će nestati od kvass mirisa i pojavit će se njen pravi ukus i aroma će se pojaviti. Pravilno kuhano domaće vino iz datuma, niti koliko lošije vina od grožđa, a ono što ih prelazi.

Nakon punog zrenja vina, mora se filtrirati, bolje kroz filter za ugljen i učvrstiti u bocama. Ponekad, kada se flaširanje, karamelizirani šećer dodaju vino, ali mi ne savjetujemo, jer će miris i ukus karamele prekinuti stvarnu suptilnu aromu zrelih datuma. Za dugotrajno skladištenje vina iz datuma, bolje je koristiti boce tamnog stakla, prilično je pogodno za bocu šampanjca. Pravilno kuhano vino iz datuma, proliveno u tamnim bocama na hladnom mjestu u lažnom položaju može se zadržati do 3 godine.

Tretman vina

Piće iz Dika

Datum vina

Shutter za vodu