Koliko prašeći fenikv?

PINICI su dugo postali popularni među stanovnicima naše zemlje. Uprkos činjenici da datumi ne rastu s nama, a svježi datumi nam nisu dostavljeni, na policama nalaze se deseci različitih sorti sušenih fenika. Ali kako rastu, kako se sastavljaju i kako se svježe suše, a ne mnogo zna, i usput je vrlo zanimljiv i informativan.

Kako datumi sazrevaju

Otamska palme počinje da se stare u dobi od 5 do 8 godina i daju od jednog stabla oko 8 - 10 kg datuma. Ali sa 13 godina palme počinju dovoditi 60 - 80 kg, a neke sorte su također više. Dakle, prinos raznolikosti Nur u Kaliforniji je 11 - 17 tona sa hektarima. I za prikupljanje sve ove količine ne zahtijeva malo napora i vremena. Što bi datumi imali visoku kvalitetu, važno je da će se sastaviti u potpunom stanju stiska.

Tokom rasta datuma prolaze četiri faze rasta i zrela:

1. U prvoj fazi, nakon 17. tjedana nakon oprašivanja, datumi se formiraju kao voće, ali još uvijek vrlo zeleno, 80% koje se sastoji od vode i gorke ukusa.
2. Druga faza se javlja nakon sljedećih 6 tjedana. Voće dosežu punu veličinu i stječu odgovarajuću sortu. Ovisno o sorti, datumi postaju žuti, narandžasti ili crveni. Povećavaju količinu saharoze.
3. Treća faza dolazi nakon još 4 sedmice, kada prva zrelost dođe u ovom trenutku. Datum postaje mekan, dobijte svijetlo smeđe boje i postanite gotovo spremni za čišćenje i sušenje. U ovom trenutku sakupljaju neki dio usjeva koji odlaze u prehrambenu industriju
4. Četvrta faza dolazi za dvije sedmice. U ovom trenutku, datumi su se osuše, njihov pilins postaje grub i voće dar, stječući punu zrelost. Zatim započinje masovna žetva.

Kako prikupiti datume

Međutim, takav ciklus sazrijevanja je čisto teorijski. Zapravo, datumi na palmama od jedne dobi, a često na jednom drvetu, pa čak i u jednom tlu sazreva ne istovremeno. Stoga se na prikupljanje datuma sa svakog dlana vraća se nekoliko puta. Datum elitne sorte, za dobivanje visokog kvaliteta, prikupiti ručno pojedinačno. Kolekcionar se penje na palmi i prelazi okreće gomilu datuma. Zrevljeni datumi padaju na rastegnute asistente nadstrešnice.

Skupština konvencionalnih sorti, odsečena čitava gomila. Odabir sakupljača penju se na palmu na njenoj vrnilu, odsekli su sazreve datume i spuštaju ih. Dakle, priručnik prikuplja datume u većini zemalja u Africi. Naravno da je ovo vrlo naporan rad i samo fizički jaki ljudi mogu ga ispuniti.

U bogatim zemljama, kao što su Saudijska Arabija, Izrael, u Kaliforniji SAD, na plesama datume koriste različite mehanizirane uređaje, pa čak i posebne mašine, zahvaljujući tome što je kolekcija brže i sigurnije. Ovo su različite uvlačejuće stepenice, kao i mobilne dizalice sa platformama za kolektore.

Postoje i sredstva za mehanizaciju Skupštine samo sazrenih datuma. Oni su samohodni strojevi sa strelicom na kojoj su montirani poseban vibrator i klizni pričvršćivači izrađeni od izdržljive tkanine. Operator takvog automobila dovodi do debla palminog stabla na željenoj visini radnog tijela, odvija bunker za prijem i uključuje vibrator. Iz utjecaja vibratora, deblo palmih trese i sazreva datume padaju u primanje bunkera. Takva oprema čini mnogo olakšavajući proces čišćenja, ali su prilično skupe i mogućnosti samo velikim proizvođačima.

Izraz žetve datuma ovisi o sorti. Tako mekog datuma često sakupljaju dok još uvijek imaju svijetlu boju, istovremeno da se ne vraćaju na sakupljanje i njuška tamnim plodovima. Ubuduće im je dato vrijeme za zrenje i sušenje, sa izmenom na određenoj temperaturi, ovisno o sorti. Neki datumi su ostavljeni na palmi do pune sazrijevanja, ali u ovom slučaju postaju pretjerano sušeni, jer gube većinu vlage. Podics uzrokovan drvom za upotrebu natopljen su u vodi, tretiraju se parom ili izdržati visoke vlage, dovodeći u jestivo stanje. Većina sakupljenih datuma još uvijek nije u potpunosti doza i stavlja ih ispod nadstrešnica u kojima su sazrijevali.

Vremenski uslovi utiču na vremenski sklop. Vrlo suho vrijeme Brzo osuše zrele datume desno na palmima, tako da se stepen zrelosti datuma prati vrlo strogo strogo. Kada su prvi znakovi spremnosti, datumi se sakupljaju i postavljaju u kontejnere, održavaju vlažnost, na konačno sazrijevanje. U godišnjim sezonama kada je kiša, visoka vlaga i niska temperatura dovode do zamračenja i pucanja datuma, a ponekad i njihovo pojačanje. U kišnim sezonama datumi se prikupljaju unaprijed i stavljaju u posebne komore za umjetno zrenje i sušenje.

Koliko prašeći Fenikv

U većini zemalja datuma datuma, jedini raspoloživi način sušenja Dotnics ostaje tradicionalno sušenje na otvorenom nebu za hiljade godina. Takvo sušenje dotnika je duže i dugotrajno, ali pripremljeno takvim načinom datumi u kvaliteti su najbolji. Da bi se reklamira, neki proizvođači posebno ukazuju na to da su ovi ručni sastavni datumi i troškovi takvih datuma značajno veći.

Velike firme proizvođači datuma konstruiraju specijalizirane klastere, moderna preduzeća, gdje su automatizirani svi sortiranje, sudoperi, sušenje i pakiranje datuma datuma.

Datumi za uvajanje ovih preduzeća vrše se u specijalizovanim komorama u kojima se tražena razina vlage i temperature automatski podržava.

Ručni montaža golubica

Sortiranje datuma u Palestini

Automatsko sušenje dužnosti

Vibroma za sastavljanje datuma

Takve kompanije su široko korištene automatske proizvodne linije za sušenje. Iz takvih je preduzeća datumi dostavljaju šaltere velikih supermarketa širom svijeta.