Orasi od indijskih oraha

Ne, verovatno, osoba koja ne bi volela matice, bilo je to šumsko ili zemlja, kedar ili orah, pistacija ili bademi. Ali postoji vrsta matica koja još nisu stekla posebnu popularnost među Rusima - ovo su orasi od kaše.

Oni koji su barem jednom pokušali s indijskim indikacijama, s povjerenjem kažu da vrijede.

Originalni ukus, visoka hranjiva vrijednost, nedostatak alergenosti, kao i njegova ljekovita svojstva, postavljaju indikate možda na najvišem mjestu među njima.

Drveće saskagled

Blagajna

Moderni tretman indikatosti

Blagajna

Povijest indikate

Novčani orasi došli su u Rusiju ne tako davno, iako se kod kuće u Brazilu, indikator koristi u hrani ne sto godina. Vjeruju da su ih otkrili Indijanci Tikunskog plemena, koristili su sve dijelove stabla: voće, lišće, kora i čak korijenje. I nije iznenađujuće, jer drvo satova ima masu korisnih svojstava da su Indijci znali. Nazvali su ti plodovi "Acaju", koji je preveden kao "žuto voće".

I uopšte, u mnogim zemljama, gdje se ovo stablo širi, to se zove na svoj način. U Latinskoj Americi, gdje je španski usvojen, ime je "Maranon". Negdje se naziva acajuiba, acajaiba, alcayoiba, anacarde, cacajuil i još mnogo drugih opcija, najčešće ankardium ili indijski orah. Portugalski ima Caju koji se s vremenom pretvorio u indigow. Ali, sve je u redu.

Kako raste cestere?

Orašasti indijski orasi rastu na drvetu koje se u naučnom naziva naziva Ankard Western, na latinoj anacardium occidedele. Često se naziva i "indijski orah" ili "ACAU". To je zimzeleno drvo s visinom od 10-12 metara sa bujnom širokom okretnom krunom, čija je širina jednaka ili čak više njegove visine. Prirodno mjesto rasta smatra se Brazilom. Ali trenutno ga je uzgajalo više od 30 zemalja svijeta, uglavnom zemlje centralne i Južne Amerike, Indije, jugoistočne Azije, zapadne i jugoistočne Afrike, Filipini, Malezije, Indonezija. U zemljama ZND, uglavnom na jugu Azerbejdžana. Drvo je prilično nepretenciozno, glavna stvar za njega je topla i mokra klimu.

Stablo raste vrlo brzo, njene grane nalaze se prilično nisko od zemlje, kruna je gusta. Grane drveća često su pogrešan oblik, tako da prve tri ili četiri godine kruna formira obrezivanjem. Pirangyjev tip ima jednu neverovatnu imovinu. Podružnice ovog stabla padnu na zemlju počinju klijati korijene, a nedaleko od samog stabla pojavljuju se nove klice koje s vremenom pružaju i svinju. Kao rezultat toga, drvo može neverovatno rasti u širini. U Brazilu u blizini grada Natal, takvo drvo je zasađeno 1888. godine pa je izašlo da je sada potrebno oko dva hektara zemlje.

Opis drveta

Lišće u ankardium svijetlo zelenoj, eliptičnoj ili sjajnoj koži u obliku jaja. Dužina lista kreće se od 4 do 20 cm. i širina od 2 do 15 cm. Ovo drvo cvjeta nekoliko puta godišnje, u Brazilu 2 puta, pa čak i 3 puta godišnje u Indiji. Cvijeće sakupljeno u panochka žućkasto-ružičastoj, često sa crvenkastom nijansom. Flower latice veličine od 7 do 15 cm. A dužina pojasa je oko 20-25 cm.

Posebna pažnja zaslužila je same plodove. Na mjestu cvijeta raste prilično veliko voće s dužinom do 10 ili više centimetara, u obliku slične kruškoj ili jabuci crvene ili žute boje. Ovaj fetus se naziva "Apple Cashow". Ima žuti vlakno, kiseli ukus. Ove su jabuke u potpunosti jestive, a lokalno stanovništvo rado koristi ih u hrani, i sirovim i obrađenim oblicima.

Zapravo, jabuka nije obrub kasa. Ovo, kako nerde kažu, "pseudofrute" - recept ili cvijet, i jednostavno spaljeni voće. A glavno voće je na dnu ove jabuke. To je mali orah zakrivljenog oblika, tamno zelena, ponekad gotovo siva. Voće ima dvije školjke. Vanjski glatki zeleni ogrtač i unutrašnja čvrsta ljuska sa ćelijama nego što nalik pčelinju saće, iznutra koji je kernel matice.

I iako sam, spreman za upotrebu kernela matice teži samo jedan i pol ili dva grama, prosječna žetva s jednim hektom je 780 kg. Širom svijeta sada sakuplja više od tri miliona tona ove matice. Štaviše, skoro treći dio nije kod kuće u Brazilu, već u Vijetnamu.

Tretman

U svježem obliku, jabuke mogu jesti samo prvog dana, jer oni vrlo brzo pokvare, tako da ih nisu moguće izvesti. Recikliraju se odmah nakon berbe. Od toga ispada sjajan sok, kompotuju, džem, žele, koristi se u pripremi različitih začina. Iz soka jabuka pripremite sos "Chutney" i piće "Kazhin" vrlo je popularan u Latinskoj Americi. A u indijskoj provinciji Goa iz lepršavog soka voća destilacijom, liker "Fenny" priprema se, duhovi od 40 stepeni sa specifičnom aromom i ukusom.

Ljudi davno su cijenili sve prednosti ovog nevjerojatnog oraha. Kašava se može jesti bez prethodne preprocesije. Istina, njihov kore sadrži fenolnu smolu, to je prilično kaustična supstanca. Štaviše, ljuska školjke prekrivena je uljnom tečnošću. Ova tečnost se naziva "Cardola" tako kaustičnom, što može izazvati opeklinu kože ruku, zbog čega se ne preporučuje očistiti matice od oguliti neovisno. Stoga je indikator prije čišćenja školjke podvrgnut posebnoj obradi, a zatim kalcinirajte ostatke smole i prodajte već pročišćene. Da, i prenoseći more i okeane ne vrijede, jer je vrijedan vrlo jezgra orah. Čišćenje matica prilično naporan i štetan proces. Prije toga, to je učinjeno ručno pomoću jednostavnog uređaja.

Sada velike kompanije koriste automatizirana oprema koja omogućava potpuno automatiziranje procesa čišćenja i primanje gotovih proizvoda. Upravljanje takvim mašinama samo poveruju muškarce.

Ali sortiranje razreda i dalje se ručno pogubi i na njemu su uključene samo žene. Ali s obzirom na to u Vijetnamu, a u drugim zemljama na kojima se uzgaja ova matica postoji veliki problem da se pronađe posao, tada se to smatra vrlo dobrom, pogotovo jer oči i ruke žene ne mogu zamijeniti nijednu mašinu.

Pakiranje gotovih proizvoda radikalno se promijenilo. Hrana prije nego što je indikač prevezen u obične vreće jute, sada je sve stavljeno na široku nogu koristeći moderne ambalažne materijale i mašine, odmah do učitavanja.

Korisna svojstva kastena

Sastav orašastih i vitamina i vitamina vrlo su bogati, zbog čega su korisna svojstva indistrija indikacije jednostavno nevjerojatna, ona uključuje: proteine ​​do 18%, masti više od 50%, ugljikohidrata do 30%. Hemijski sastav je vrlo raznolik, u njemu su prisutni mnogi elementi u tragovima. Na 100 g proizvoda: kalcijum - 37 mg, glačalo -6.68 mg, magnezijum - 292 mg, kalijum - 660 mg, fosfor -593 mg, natrijum - 12 mg, cink - 5.78 mg, jod - 11.1 mg, mangan - 0.82 mg, molibden - 29.7 mg, bakar - 2.24 mg, selen - 11.8 mg. Odlično prisustvo vitamina A, B, C, posebno grupe B: Tiamina B1 0.42 mg, riboflavin b2 0.06 mg, Niacin B3 1.06 mg, pantotenska kiselina B5 0.86 mg, piridoksin B6 0.42 mg, flavin B9 25 mg. Kalorija indikatora je dovoljno visoka, 100 g je oko 600 kilometara.

Orasi od indijskih očiju su proizvod sa visokom hranjivom vrijednošću. Pored činjenice da su kalorije, još uvijek imaju visoke kvalitete zacjeljivanja i stoga se često koriste kao pomoćni alat prilikom liječenja i sprečavanja mnogih bolesti. Prisutnost elemenata i vitamina u tragovima može ojačati imunološki sustav, smanjiti holesterol, normalizirati rad želuca i crijeva, poboljšati rad mozga da blagotvorno učini na krvne žile. Stoga je upotreba indijskih proizvoda u prehrani vrlo korisna za anemiju, distrofiju, metabolički poremećaji.

Zahvaljujući antibakterijskim svojstvima, korisne su da se u prehrani uključe u dijetu pod raznim bolestima, kao što su: bronhijalna astma, dijabetes, hipertenzija, bronhitis, dizenterija, grip raznih vrsta. Indijski ljekari koriste nukleine jezgre za proizvodnju protuotrova iz ujeda zmija. U Africi se krpe iz školjki s indijom izražavaju razne kožne bolesti, uključujući psorijazu.

U narodnoj medicini afričke plemene, ove matice su dugo korištene za liječenje zuba i bolesti guma. Japanski naučnici su proveli studije dokazale su da u sastavu orah sadrže posebne komponente koje imaju pozitivan učinak na caklinu zuba. U praksi se dokazuje da je dugoročna upotreba u malom broju ovog proizvoda u stanju zaštititi od bilo kakvih problema povezanih s desnima i zubima. Mnoge su zemlje intenzivno u toku za stvaranje pasta za zube na osnovu ekstrakata s indijskim očima. Općenito, proizvodi s korištenjem kasa već su prilično raznoliki.

Uprkos činjenici da mnogih nutricionisti uspješno koristi visoki kalorično casual. Znatno je manje masnoća nego kod oraha, kikirikija ili badema. Ako jedete ne više od 30 grama orašastih orašastih plodova, a zatim se brzo naslonite u tijelo, suzbija osjećaj gladi i u skladu s tim smanjuje broj potrošenih proizvoda, pa kalorija. Ova nekretnina u osnovi većine dijeta NUTS dizajnirane za gubitak kilograma. Postoje i dijeta usmjerena na porast težine.

Iz pulpe kernel dobivaju naftne indijske očima. Izgleda spolja i u mirisu je poput kikirikija, a po ukusu, čak i nadmašuje. Koristi se i u hrani i za kozmetičke svrhe. Posjeduje ljekovita svojstva, još izraženiji od jezgre matice. Visoko je cijenjen poznatim kulinarskim u pripremi jela za delikateštvo. Proizvela je hranu i masažu. Može se koristiti i hrana koja nije rafinirana za masažu, a masaža u hrani ne može, jer ima nejestive aditive.

Nejestivi komadi orašastih plodova koriste se i za različite svrhe. Recikliranje fetalne školjke dobiva dvije frakcije. Likvidni frakcija sadrži oko 90% anakardonske kiseline i 10% kartola. Ulje "Cardoyl" dobiva se od nje, koje se nakon višestruko čišćenja koristi u farmaceutskoj i u kozmetologiji. Esencijalno ulje s indijskim kaiševima viskozna je tečnost žućkaste boje sa specifičnom aromom. Njegov sastav otkrio je brojne tvari korisne za ljudsko tijelo, minerale, vitamin i provitamine. Koristi se u medicini i u kozmetologiji. Ima antiseptiku, zarastanje, bolno, protuupalno, regenerirajući, omekšavanje, napuhavanje rana, tonika, hranjivih i podmlađujućih svojstava.

Kozmetičke mogućnosti ovog ulja su zaista neograničene. S njom možete ukloniti male bore na licu i poboljšati boju kože, eliminirati gubitak kose i njihovu pretjeranu krhku, riješite se glave vlasišta. Ovo je divan agent za njegu ruku. U kratkom vremenu možete se riješiti malih pukotina i crvenila u rukama. Eliminira krhkost noktiju i poboljšava njihov rast. Što se može koristiti sa bilo kojim vrstom kože. Mogu brzo i bezbolno donijeti bradavice, pjege i pigmentne mrlje, također koriste za primjenu tetovaža. Možete vidjeti Cardoyl piling tijela izrađen u prodaji.

Ostaci nakon pribavljanja ulja koristi se za dobivanje fenilamina, koji se koristi u mnogim tehničkim industrijama. Ovo je sredstvo za zaštitu stabla od trulog i sredstava za suočavanje sa termitima, ovo je učvršćivač i modifikator u proizvodnji gume, sve su vrste olife i lakovi. Na osnovu fenilamina proizvesti posebnu impregnirajuću sredstva za drvene konstrukcije u brodogradnji. Epoksidne smole dobivene korištenjem fenilamina zbog svojstava vodostaja, najpovoljniji je svijet za pokrivanje palube brodova.

Čvrsti dio obrade školjke, zbog jedinstvenog svojstva otpornosti na trenje i toplinu koriste se za proizvodnju auto kočnih pločica i diskova kvačila. Od samih debla stabala, takozvana guma je visoko molekularni ugljikohidrat koji se dobiva iz drvene smole i koristi se za proizvodnju visokokvalitetnih ljepila i emulzija. Ali ovo, da tako govorimo, bočna upotreba, glavna stvar je da se matice koriste u hrani.

Nedavno su orasi od indijskih oraha popularna u kuhanju. Pa, u onim zemljama u kojima rastu, a ne vrijedi razgovarati, to je jedan od najčešćih proizvoda. I u Evropi i u Rusiji nalazi se u novnodu. Orasi sami dobru užinu. Ali mogu se koristiti u raznim salatama, u prvim i drugim jelima. Dobro kombinira indijske blagajni sa slastičarom kao dodatkom glavnog nadjeva. Chrumb of oraha nanosi se u obliku prskalica ili punila u tijestu. Daju poseban ukus prilikom dodavanja punjenim ribama. Možete dodati mesnim jelima kao prilog. Ovako je salata od škampi s indijskim kaišem.

Kontraindikacije

Jedini kontraindikacija u ovom trenutku je pojedinačna netolerancija. Iz tog razloga, treba koristiti za korištenje indijskih košulja u dijeti trudnica i djece. Nijedna druga šteta za ovu maticu za ljudsko tijelo ne može.

Kako odabrati i pohraniti?

Prilikom kupovine indijskih indijskih oblika pogledajte ambalažu. Visokokvalitetni karton prekriven unutrašnjim pakiranjem celofan govori o čvrstini kompanije dobavljača i zato visok kvalitet proizvoda koji ih isporučuje. Ako se matice prodaju u bogatstvu, pitajte kako dolazi. Ako je ovo obične vreće jute, takve matice su bolje da ne uzimaju. Ne samo da ne ostanu nakon transporta, nema garancije u skladu sa tehnologijom obrade takvih matica, a to može biti skuplje. Na paketima male maloprodajne ambalaže treba navesti naziv dobavljača, mjesta i datuma ambalaže i datum isteka. Pravilno obrađeni orasi ne smiju se zakrpati, niti biti slani. Boja njih bi trebala biti lagana krema i jezgra cjelina, a ne na pola.

Istina, neki proizvođači sami simuliraju i peče matice, ali ne znači da će oni biti ukusniji ili više. Na taj način tako povećati datum isteka tokom skladištenja u normalnim uvjetima. Iako je potrebno imati na umu da je moguće pohraniti matice i baš tako, u redovnoj kutiji na suhom i hladnom mjestu. Tada neće upropastiti nekoliko tjedana. Ako ih stavite u hladnjak, možete ih koristiti nekoliko mjeseci. I smrzavaju ih u zamrzivaču dobivaju garanciju da će biti pogodni za cijelu godinu.

Nakon dugog skladištenja, morate dobro ispitati svoje matice. Ne bi trebali imati najmanji miris ili ukus. U suprotnom neće biti samo korisni, već su štetni i mogu se otrovati. Bolji takvi orasi samo bacaju, čak ni davati ptice ili životinje. Ali obično u svakodnevnom životu, ovi ukusni orasi jednostavno nisu ispaljeni, jednostavno nisu dovoljno, jer sviđaju se svi bez izuzetka.